Incluye la eliminación de grasa incrustada en la superficie de cocción, bandejas recolectoras y quemadores. Se realiza inspección del termostato, resistencias, conexiones eléctricas o de gas (según el tipo de plancha) y se prueba el encendido. Recomendado para mantener el rendimiento térmico uniforme y prevenir riesgos por sobrecalentamiento o cortocircuitos.